19世紀，美國曾擁有超過1萬種不同的蘋果品種，但如今大多數已經消失，現代市場上的蘋果種類不到百種。這些「失落的蘋果」是如何消失的？又有沒有機會找回來？
美國蘋果品種的歷史
🍏 多樣化的開始：早期美國農民培育了許多當地適應性強的蘋果品種，用於生吃、釀酒或烘焙。
🍏 工業化衝擊：大型農業公司改採單一化生產模式，只留下少數耐運輸的品種（如富士、嘎啦蘋果）。
🍏 尋找消失的品種：「尋找失落蘋果計畫」(Lost Apple Project) 正在努力在荒野中重新發現這些被遺忘的品種。
現代蘋果 vs. 失落蘋果
| 特點 | 現代商業蘋果 | 失落的品種 |
|---|---|---|
| 品種數量 | 約 100 種 | 超過 10,000 種 |
| 主要用途 | 生吃 | 釀酒、烘焙、多用途 |
| 市場價值 | 主要由超市銷售 | 罕見且有文化價值 |
| 栽種方式 | 大規模工業化生產 | 小規模農場栽種 |
結論
美國曾擁有世界上最多樣化的蘋果品種，這些「失落的蘋果」是農業歷史的一部分，而找回它們也許能讓我們重新認識蘋果的真正魅力！
發佈留言